Villa Simone

Da Piero Costantini I starten af 80’erne købte Kardinal Pallottas tidligere vinmarker i midten af Frascati var det med det formål at producere kvalitetsvin og genvinde det ry Frascativinen havde tidligere. I første omgang valgte man at erstatte de højtydende varieteter som Trebbiano og Malvasia di candia med lokale druer som Bombino, Cacchione og Malvasia del Lazio samtidig med at man reducerede høstudbyttet. Næste trin var at modernisere kælderen og indføre koldgæring m.v.

Resultat er blevet at man fra ejendommens 25 hektar formår at
producere omkring 300.000 flasker Frascati der hæver sig markant over det man ellers kan finde i zonen.

At der virkelig er tale om en exceptionel kvalitet kan man se på det faktum at ejendommens vin bliver markedsført og solgt via Marc de Grazia, der nok forstår at skille skidt fra kanel. Costantinis enkeltmarksvine får generelt rigtig gode anmeldelser i den italienske vinguide Gambero Rossos.

Husets vine

Frascati Superiore DOC Hent vinbeskrivelseHent foto
Frascati Superiore Villa dei Preti DOC Hent vinbeskrivelseHent foto

>> Besøg Villa Simones hjemmeside